ニンニクも食べる段階によって、味、食感、匂い、美味さが全然違います

若く葉もしっかりしている時には葉ニンニクに、写真は収穫直前の物を食べるのは生ニンニク、そして一般的に調味料として食べるニンニクは乾燥した物です。

生産者としても、消費者としてもこれがニンニクだ！これが野菜だ！と固定概念的に思っているものがあったのがくつがえるほどに変わりました。

スーパーに並んでいる野菜だけが野菜ではなく、本当に様々な食べ方や美味しいものに満ち溢れている事

知りました。

📷写真の生ニンニクは

丸ごとアルミホイルに包み、オリーブオイルと共にグツグツとグリルをします。焦げないようにちょくちょくニンニクを転がして数十分後アルミを開くと出来上がり。

食感はじゃがいものようにホクホクになり。味はニンニク臭くなく、ほんのり甘さに包まれたニンニクに仕上がっています。お酒にもお米にもバッチグー😊